有限会社米又

福井県福井市の有限会社米又は、1974年に設立された朝がゆとごま豆腐を主に製造、販売している会社です。大本山永平寺御用達の会社として、禅寺に受け継がれる精進料理の味と技法を守り、熟練の職人が丁寧に製造しています。

原料、製法を徹底的に追求したごま豆腐はもっちりとした食感が特徴で、希少価値の高い吉野本葛粉と胡麻を、時間をかけて練り上げています。もちろん殺菌処理のみで防腐剤などの保存料は一切使用されていないため安心して食べられます。また、福井の減化学肥料のコシヒカリのみを使用した「永平寺あさがゆ」は、日々厳しい修行に励む雲水が食するおかゆをもとに、薄味でお米の本来の味を引き立てた、しっかりした仕上がりです。

これらの商品はオンラインショップの「永平寺朝がゆ本舗」で購入することができます。伝統の味を守りつつ、厳しい品質管理のもと安心・安全・美味しいを日々届ける会社です。

有限会社米又
http://www.yonemata.jp/

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